Året var 1983, og Gitte pakkede rygsækken og tog på sin store dannelsesrejse gennem Sydamerika. Siden har hun været solgt til dét at rejse, og har haft store oplevelser i primært Sydamerika og Centralasien.
Gitte har boet i Mexico og læst spansk i byen Oaxaca, hvor hun underviste analfabeter. Hun har skrevet en undervisningsbog om Mexico, der har en særlig stor plads i hendes hjerte. Hun har også rejst i Guatemala, Honduras og Nicaragua, samt i Andeslandene Ecuador, Peru og Bolivia og i Paraguay.
I Centralasien har Gitte rejst i Uzbekistan, Turkmenistan, Kirgisistan, Tadsjikistan og ikke mindst Mongoliet, som hun har besøgt flere gange. Landene rummer store natur- og kulturoplevelser. Det er en fantastisk oplevelse at komme tæt på kirgisiske og mongolske nomader og bo i deres traditionelle hvide filttelte.
Gitte er mag.art. og cand.mag. i filosofi og spansk og har gennem mange år undervist i disse fag. Sideløbende arbejder hun som forfatter, oversætter og freelance journalist med speciale i globale forhold.
