”Gæster er sendt af Gud”, lyder et gammelt kirgisisk ordsprog. Og for kirgiserne har ordsproget været alvorligt ment, for der kunne være langt imellem besøgende i deres telte. De var nemlig nomader, og det helt særlige for Kirgisistan er, at denne livsform varede indtil midten af det 20. århundrede.
Priser fra 18.990 kr.
Max. 19 deltagere 12 dages rejse
Tænk hjemmelavet syltetøj, nystakket hø, hestetrukne vogne og en fornemmelse af, at tiden står stille. Vi forkæler sanserne og sjælen på en rejse til egnene Bukovina og Transsylvanien i Rumænien med deres oldgamle traditioner og det romantiske og bjergrige landskab.
Priser fra 11.990 kr.
Max. 20 deltagere 8 dages rejse
Når efteråret og vinteren sætter ind med de mørke aftener, har vi brug for en lækker gryderet at varme os med.
Når duftene begynder at brede sig i køkkenet, sendes tankerne på eventyr. Her får du opskrifterne på en lækker gryderet med tilbehør. Velbekomme!
Okra dyrkes især i det sydlige Iran, men frugten kan være svær at få frisk i danske supermarkeder. Brug evt. frosen okra i stedet for - smagen bevares og det gør tilberedningen noget nemmere.
Ingredienser:500 gram okse- eller lammekød i tern1 løg250 gram okra3 gulerødder10-15 kogefaste kartofler2-3 spsk tomatpuré1 tsk gurkemeje6 dl vand2-4 spsk lime- eller citronsaftsalt & pebergrønt drys
Tilberedning:
1. Hak løg og steg det i en gryde.
2. Tilsæt gurkemeje, når løget er gyldent.
3. Kom kødet i, og svits det sammen med løget.
4. Hæld 6 dl vand i gryden, skru ned for varmen og lad kødet koge mørt. Ca. 2 timer. Tjek kødet et par gange for at se, om der skal tilføjes mere vand.
5. Bruger du frisk okra, skal de renses og skylles
6. Okra (frisk eller frossen) kommes i en gryde med kogende letsaltet vand. Kog i max 5 min. (endelig ikke meget længere, da de ellers vil koge ud). Det er bedst hvis okraen koges for sig, da den så ikke bliver mast.
7. Skær gulerødder og kartofler i grove stykker, og tilsæt til gryden med kød.
8. Tilsæt tomatpuré og til sidst okraene. Koges videre i et par minutter på lavt blus.
9. Smag til med lime- eller citronsaft, samt salt og peber efter smag. Retten skal have tilstrækkeligt salt og citronsaft, ellers bliver den for kedelig.
Ønsker du mere sauce, kan du tilsætte en dåse hakkede tomater i trin 8. Rød eller grøn peberfrugt kan også tilsættes sammen med løg.
Server retten med tjello, hjemmebagt persisk brød eller salat shirâzi.
Ingredienser:
8 dl basmatiris1 1/2 l vand1 spsk salt2 spsk smør1/2 tsk safran opløst i 4 spsk varmt vand
1. Læg risen i blød i rigeligt vand i 2 timer. Rør forsigtigt i risene for at fjerne stivelse og urenheder. Gentag processen, indtil risene ikke længere afgiver stivelse, og vandet er klart. Lad risene stå i vand i et par timer.
2. Hæld opblødningsvandet fra risene og bring 1 1/2 liter frisk vand i kog i en stor gryde, og tilsæt salt.
3. Når vandet koger tilsættes risene i.
4. Lad risene koge i ca. 10 minutter og tag dem af varmen. Hæld dem i en si til afdrypning.
5. Skru ned for varmen og smelt halvdelen af smørret i gryden, og tilsæt risene.
6. I en separat gryde smeltes resten af smørret med 1/2 dl vand, der fordeles over risene, så risen ikke bliver for tør. Bemærk: Inden ris kommes tilbage i gryden med smør, så tag den del fra, du ønsker at blande med safran.
7. Når risene begynder at dampe (det tager et par minutter) lægges et viskestykke eller et lille håndklæde omkring låget, som lægges over gryden. Risene dampes videre ved middel varme i ca. 20-25 minutter.
8. Knus safran og tilsæt varmt/kogende vand. Hæld blandingen over den mængde ris, du tog fra i trin 6. Alternativt kan du putte blandingen i hele din portion ris.
9. Anret ris med safran ris øverst og pynt evt. med granatæble og nødder.
Se alle vores artikler om Mellemøsten
Berberne er det oprindelige folk i Marokko. På rejsen får vi indblik i deres dagligliv, skikke og gastronomi. Vi ser bl.a. hvordan ber...
17.990 kr.
Max. 20 deltagere
14 dages rejse
Rejs med Viktors Farmor i samarbejde med Moesgaard Museum på en historisk rejse gennem Egypten. Det tørre ørkenklima i landet har beva...
18.990 kr.
Max. 23 deltagere
9 dages rejse
Cairo er en oplevelse for alle sanser. I ørkensandet udenfor byen hæver pyramider sig mod himlen som levn fra fortidens store civilisa...
9.990 kr.
5 dages rejse
Kært barn har mange navne, og Istanbul er et kært barn, som fortryller de fleste besøgende. Når man står ved bredden af Bosporus-stræd...
8.490 kr.
Et af verdens nye vidundere, Petra, ligger i Jordan. Vi har to hele dage til at udforske den storslåede hovedstad fra oldtiden. Og lan...
19.990 kr.
12 dages rejse
Et magisk øjeblik ... Anderledes kan man ikke beskrive det første syn af Petra i Jordan. Man går gennem en lang, smal slugt. Klipperne...
13.990 kr.
Max. 22 deltagere
8 dages rejse
Sydøst for det centrale Anatoliens højland findes et fascinerende landskab og område: Kappadokien. Her finder vi underjordiske byer, s...
11.990 kr.
I århundreder bragte karavaner dyrebare varer fra Sahara til markederne i Marokko. Vi rejser i karavanernes fodspor over bjerge og gen...
10.990 kr.
Max. 16 deltagere
Gastronomien er helt unik og fuld af farver og krydderier. Så har vi kulturen i eventyrlige Marrakesh og Essaouira med skønne bazarer...
14.990 kr.
Marokko har været regeret af kaliffer, sultaner, konger og dynastier, som hver for sig har efterladt sig sine spor. Vi rejser på event...
15.990 kr.
Fra den legendariske karavaneby Marrakesh kører vi gennem nogle af de smukkeste landskaber i Atlasbjergene og overnatter på kanten af...
11 dages rejse
Mesopotamien betyder ”landet mellem floderne” og er betegnelsen for det store område i Irak, Syrien og Tyrkiet som gennemløbes af flod...
10 dages rejse
Oman har meget at byde på: Bjerglandsbyer, der klynger sig til klipperne, farverige bazarer, imponerende borge, rigt fugleliv, ørkner,...
29.990 kr.
Max. 19 deltagere
15 dages rejse
Idylliske oaser, grønklædte palmelunde og rødgyldne sandørkener gør Oman til et af verdens mest spændende rejselande. Oman har trylleb...
Den 4. november 1922 stødte man under udgravninger i Kongernes Dal i det sydlige Egypten på en trappe med 12 trin. Trappen førte ned t...
Velkommen til det nordlige Algeriet! Her venter en rig historie, overraskende naturoplevelser og en farverig kultur. Fra romerske ruin...
12.990 kr.
Oplev moderne arabisk kultur med dybe islamiske rødder, storslåede ørkenlandskaber og fascinerende historiske levn i det tidligere så...
53.990 kr.
Storslåede udsigter over klippekyster og gyldne strande venter på denne fantastiske vandretur langs Tyrkiets dramatiske sydkyst. Vi op...
10.490 kr.
Kongeriget Jordan ligger som en historisk grænsepost mellem den kristne og muslimske verden på den arabiske halvø. Vi vandrer gennem r...
Forunderlige. Sådan kan landskaberne i det centrale Tyrkiet bedst beskrives. Når man vandrer i dem, skulle man tro, at en troldmand ha...
12.590 kr.
Jordan er et land fyldt med oplevelser. Der er bibelske steder og islamisk kunst. Der er gyldne ørkener og Det Døde Hav. Og vi kunne b...
Afventer pris
Rundrejsen i Israel er Viktors Farmors mest omfattende rejse i Israel. På 12 dage oplever vi alle Israels historiske og bibelske højde...
Få lande i verden byder på så mange oplevelser som Israel. På et areal på størrelse med Jylland finder man et sandt overflødighedshorn...
Et smut til Mellemøsten? Jo, hvorfor ikke! Det er nemlig utroligt, hvad man kan nå at se på 8 dage. Denne rejse med Israel og Jordan e...
Et uforglemmeligt møde venter os med journalist og forfatter Rana Husseini. Og så oplever vi et fantastisk form- og farvespil i ørkene...
Vi begynder rejsen i Jordan. Her skal vi blandt andet opleve verdens-vidunderet Petra. Byen, der er hugget ud af sandstensklipperne, o...
Israel er kontrasternes land. Historie, religion, kultur og politik er altid i spil i dette hjørne af verden og bliver også den røde t...
Velkommen til det nordlige Algeriet! Her venter en rig historie, overraskende naturoplevelser og en farverig kultu...
Rundrejsen i Israel er Viktors Farmors mest omfattende rejse i Israel. På 12 dage oplever vi alle Israels historis...
Få lande i verden byder på så mange oplevelser som Israel. På et areal på størrelse med Jylland finder man et sand...
Israel er kontrasternes land. Historie, religion, kultur og politik er altid i spil i dette hjørne af verden og bl...
Et smut til Mellemøsten? Jo, hvorfor ikke! Det er nemlig utroligt, hvad man kan nå at se på 8 dage. Denne rejse me...
Vi begynder rejsen i Jordan. Her skal vi blandt andet opleve verdens-vidunderet Petra. Byen, der er hugget ud af s...
Et af verdens nye vidundere, Petra, ligger i Jordan. Vi har to hele dage til at udforske den storslåede hovedstad...
Et magisk øjeblik ... Anderledes kan man ikke beskrive det første syn af Petra i Jordan. Man går gennem en lang, s...
Et uforglemmeligt møde venter os med journalist og forfatter Rana Husseini. Og så oplever vi et fantastisk form- o...
Kongeriget Jordan ligger som en historisk grænsepost mellem den kristne og muslimske verden på den arabiske halvø....
Jordan er et land fyldt med oplevelser. Der er bibelske steder og islamisk kunst. Der er gyldne ørkener og Det Død...
Marokko har været regeret af kaliffer, sultaner, konger og dynastier, som hver for sig har efterladt sig sine spor...
Berberne er det oprindelige folk i Marokko. På rejsen får vi indblik i deres dagligliv, skikke og gastronomi. Vi s...
I århundreder bragte karavaner dyrebare varer fra Sahara til markederne i Marokko. Vi rejser i karavanernes fodspo...
Fra den legendariske karavaneby Marrakesh kører vi gennem nogle af de smukkeste landskaber i Atlasbjergene og over...
Gastronomien er helt unik og fuld af farver og krydderier. Så har vi kulturen i eventyrlige Marrakesh og Essaouira...
Oman har meget at byde på: Bjerglandsbyer, der klynger sig til klipperne, farverige bazarer, imponerende borge, ri...
Idylliske oaser, grønklædte palmelunde og rødgyldne sandørkener gør Oman til et af verdens mest spændende rejselan...
Forunderlige. Sådan kan landskaberne i det centrale Tyrkiet bedst beskrives. Når man vandrer i dem, skulle man tro...
Storslåede udsigter over klippekyster og gyldne strande venter på denne fantastiske vandretur langs Tyrkiets drama...
Kært barn har mange navne, og Istanbul er et kært barn, som fortryller de fleste besøgende. Når man står ved bredd...
Sydøst for det centrale Anatoliens højland findes et fascinerende landskab og område: Kappadokien. Her finder vi u...
Mesopotamien betyder ”landet mellem floderne” og er betegnelsen for det store område i Irak, Syrien og Tyrkiet som...
Oplev moderne arabisk kultur med dybe islamiske rødder, storslåede ørkenlandskaber og fascinerende historiske levn...
Den 4. november 1922 stødte man under udgravninger i Kongernes Dal i det sydlige Egypten på en trappe med 12 trin....
Rejs med Viktors Farmor i samarbejde med Moesgaard Museum på en historisk rejse gennem Egypten. Det tørre ørkenkli...
Cairo er en oplevelse for alle sanser. I ørkensandet udenfor byen hæver pyramider sig mod himlen som levn fra fort...